علت گرانی تخممرغ در فصل سرما
به گزارش مگتیو به نقل از فرارو، افزایش قیمت تخممرغ بار دیگر در آذرماه ۱۴۰۴ خبرساز شده است. بر اساس آمار رسمی، تورم ماهانه گروه لبنیات و تخممرغ در آبانماه به ۶ درصد و تورم نقطهبهنقطه به ۴۸.۶ درصد رسیده است. در حالی که ستاد تنظیم بازار قیمت مصوب هر شانه ۳۰ عددی تخممرغ را ۱۷۹ هزار تومان تعیین کرده، بررسیهای میدانی نشان میدهد نرخ واقعی در بازار بسیار بالاتر است.
قیمتهای متنوع در بازار
- شانههای مصوب ۳۰ عددی در ترهبارها با نرخ ۱۷۹ هزار تومان عرضه میشوند (هر عدد حدود ۶ هزار تومان).
- در بازار آزاد، قیمت شانهها به بیش از ۲۰۰ هزار تومان رسیده و بستههای ۶ و ۹ عددی نیز به ترتیب با نرخهای ۷۰ و ۱۰۰ هزار تومان فروخته میشوند (هر عدد حدود ۱۱ هزار تومان).
- شانههای ۲۰ عددی گرید A و B نیز به ترتیب با قیمتهای ۲۴۰ و ۲۱۵ هزار تومان عرضه شدهاند (هر عدد ۱۲ و ۱۰ هزار تومان).
چرا تخممرغ گران میشود؟ کارشناسان علت اصلی افزایش قیمت را چرخه طبیعی تولید مرغهای تخمگذار میدانند. با شروع فصل سرما، مرغهای مسنتر از چرخه تولید خارج میشوند و به کشتارگاه میروند. در مقابل، مرغهای جوان هنوز به سن بلوغ کامل نرسیدهاند و ظرفیت تولید پایدار ندارند. این فاصله زمانی موجب کاهش عرضه و جهش قیمتها در بازار میشود.
الگوی تکراری هر ساله بررسیها نشان میدهد این روند تقریباً هر سال در فصلهای پاییز و زمستان تکرار میشود؛ زمانی که همزمان با افت تولید گلههای قدیمی و عدم تکمیل ظرفیت گلههای جدید، بازار با کمبود عرضه مواجه شده و قیمتها افزایش مییابد.
بررسیها نشان میدهد هرچند عوامل جانبی مانند هزینههای حملونقل، انرژی (برق و گاز) و سایر مخارج تولید سهمی در افزایش قیمت تخممرغ دارند، اما نقش آنها در مقایسه با دلیل اصلی چندان پررنگ نیست.
کارشناسان تأکید میکنند که عرضه و تقاضای فصلی همچنان مهمترین عامل جهش قیمتهاست. با شروع فصل سرما، مرغهای تخمگذار قدیمی از چرخه تولید خارج میشوند و مرغهای جوان نیز هنوز به ظرفیت کامل نرسیدهاند. این فاصله زمانی موجب کاهش عرضه و در نتیجه افزایش قیمت تخممرغ در بازار میشود.
